Beschreibung

Darmfreundlich essen: alltagstaugliche Rezeptsammlung für die darmfreundliche Ernährung

Die Rezepte sind frei von Zucker, Getreide und Hülsenfrüchten. Es wird kein Vierbeiner-Fleisch verwendet und auch auf Milchprodukte wird weitgehend verzichtet.

Alle Rezepte wurden von mir selbst erstellt, ausprobiert und dokumentiert. Sie kommen ohne viele Zutaten aus, sind unkompliziert und sind absolut alltagstauglich. Alle Rezepte sind bebildert. Von den Zutaten her sind die Gerichte dieser Rezeptsammlung eher im Herbst/Winter angesiedelt.

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Aus dem Inhalt:

Buchweizenbrot
Apfel-Buchweizen-Brot mit Nüssen und Saaten
Buchweizen-Galette
Frühstückssalat 1 (ohne Obst)
Frühstückssalat 2 – fruchtig
No-Grain-Müsli
Brokkolisalat mit Cashewnüssen und Cranberrys
Karottensalat mit Äpfeln, Sonnenblumenkernen und Hanfsamen
Rotkohlsalat mit Orangen und Walnüssen
Fenchelsalat mit Orangen, Walnüssen, Kokos & Peperoni
Rohkostsalat mit Fenchel und Rotkohl
Asiatisch angehauchte Gemüsesuppe mit Kokosmilch
Kürbis-Kokos-Suppe mit Kürbiskern-Gremolata
Wildreis mit Kokosmilch
Karotten-Mandel-Püree mit Gurke und Ei
Pastinaken-Gnocchi mit Endiviensalat und Fisch
Shiitake-Pilze mit Chinakohl
Zucchinischnitzel
Rotkohl mit Datteln und winterlichen Gewürzen
Blumenkohl in Cashew-Sahne und Zedernnüssen
Grünkohl mit Zitronensauce
Ofengemüse mit Äpfeln und Kräutersaitlingen
Gemüsetürmchen mit Austernpilzen
Gefüllter Chinakohl
Pilzpfanne mit Babyspinat
Rote-Beete-Risotto mit Buchweizen und Nüssen
Winterliches Wurzelgemüse mit Apfel und Thymian
Einfache klare Hühnersuppe mit Gemüse
Hühnerbrühe mit Ei
Avocado-Hühnchen-Salat mit Papaya und Haselnüssen
Matjessalat mit Äpfeln und roter Beete
Lachs- oder Lachsforellenfilet mit Süßkartoffelstampf
Eierkuchen
Pochierte Eier mit Topinambur-Risotto
Pochiertes Ei mit Spinat und Süßkartoffel-Stampf
Winterlicher Backapfel aus dem Ofen
Apfelpfannkuchen…fast so eine Art „Apfelkuchen“
Haselnuss-Kokos-Creme mit Kaki-Frucht
und als Extra: Wie du Fisch zubereiten kannst